ふわふわはんぺんつくねのお吸い物

■材料　4人分

〜吸い物〜

水 800ml

粉末出汁 1パック

塩 小さじ1/2

白だし 大さじ1

酒 小さじ1

すだち お好みの柑橘類

かいわれ

あられ お好み

～つくね～

鶏ひき肉 100g

はんぺん 1 枚

大葉 5枚

塩 ひとつまみ

片栗粉 大さじ1

救骨さん 小さじ1

【作り方】

①水に出汁パックを入れ沸騰してきたら弱火にして､塩､白だし､酒を入れ､お好みの味にする

②はんぺんを袋のまま揉み込んで潰す

③ボウルにつくねの材料を全て入れ混ぜ合わせる

④スプーンで救って､お鍋に入れ火が通ったら出来上がり

仕上げにすだちなどお好みの柑橘類を絞り､あられや､かいわれなどをお好みでちらして完成