クセになる美味しさ！シーフードスパイスカレー（４人分）

2026年7月31日

【材料】

・玉ねぎ 2個

・トマト 1個

・マッシュルーム５０g

・イカ２００g

・冷凍むき海老１０尾

・サラダ油適量

・フェヌグリーク小さじ１

・生姜１かけ（みじん切り）

・にんにく１かけ（みじん切り）

・塩小さじ１

・トマトペースト１００g

・救骨さん小さじ１

・水４００ml

・レモン果汁２０ml

・クミン小さじ１

・ターメリック小さじ1/4

・レッドペッパー小さじ１（辛いの苦手な方は無しで）

・シナモン小さじ3/4

・ガラムマサラ小さじ１

【作り方】

1.トマトと玉ねぎは1cm角切り、マッシュルームは薄くスライス、イカは食べやすい大きさに

カット

2.サラダ油を熱し、むき海老を炒め、軽く色が変わったら取り出しておく。

3.以下も同様に炒め軽く火がとおったら取り出しておく。

4.フェヌグリークを炒めて色が変わったら、玉ねぎを入れて、時々水を加えながらしんなりするまで弱火で10分ほど炒める。

5.ニンニクと生姜を入れ香りが出たら、マッシュルームとAのパウダースパイスを全て入れ塩をも加えて混ぜ合わせる。

6.トマトとトマトペースト、救骨さんを加え水分がなくなるくらいまで煮詰める。

7.沸かしたお湯お入れ、イカと海老を加え、蓋をして中火で10分煮込む。

8.仕上げにレモン汁を加え、蓋をして中火で２～3分煮込んで完成。