小麦粉を使わない新ゴボウでキーマカレー

【材料】4人分

合挽き肉 300g

玉ねぎ 1個

ゴボウ 1本

にんにく 1片

s＆b赤缶純カレー粉 大さじ2 （辛さはお好みで調節）

A

ケチャップ 大さじ2

ウスターソース 大さじ2

コンソメ顆粒 4.5g

味噌 大さじ1

救骨さん 小さじ1

トッピング 卵黄

お好みで水菜､大葉､パクチー､かいわれ等

【作り方】

1.にんにく､玉ねぎとゴボウをみじん切りにする

2.フライパンに油を熱して､にんにくを炒め､香りが立ったらひき肉を入れてほぐしながら炒める｡全体に色が変わったら玉ねぎ､ゴボウを加え､さらに2分ほど炒める｡

3.カレー粉を全体にふり入れ､1分ほど炒める｡Aを順に加え､弱めの中火にして3分ほど炒めて救骨さんを入れて完成

point

辛さをプラスしたいときは､カレー粉を増やしたり､好みで一味唐辛子､黒こしょうなどをかけても◎

たっぷりの野菜と一緒に食べても美味しい